La Maison Laffite : Le Canard Et Sa Charcuterie

L’ensemble de la production suit le cahier des charges Label Rouge qui impose un canard à foie gras issu d’une souche ancienne et rustique, une alimentation avec des produits non OGM (maïs, blé, soja, minéraux et vitamines), une absence de traitement antibiotique et un engraissement traditionnel en parc au maïs grain entier du Sud-Ouest.
Ce type de production traditionnel représente moins de 5% de la production française.