Mise en bouche
~~~~~
Œuf 65° en spirale de poireau
Et sa quenelle de « Petit » or noir
~~~~
Agneau de 24 heures
Aux senteurs d’anis et fenouil
Ou
Esturgeon laqué sauce vin rouge
Déclinaison sarrazin, émulsion
~~~~
Idée sur le camembert
~~~~~
Fleur en choco framboise
~~~~~
Mignardises